Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.

Especialidades

Encebollado de pescado


25 minutos


Fácil

INGREDIENTES

  • 1.- 1 lb de yuca

  • 2.- 2 lbs de albacora o atún fresco

  • 3.- 1 cebolla colorada mediana encurtida con limón

  • 4.- 1 tomates en rodajas

  • 5.- 3 cucharadas de ají en polvo

  • 6.- culantro y comino

  • 7.- sal

  • 8.- pimienta

PREPARACIÓN

  • 1.- En una olla cocina el pescado en tres tazas de agua con sal, ají, culantro, pimienta, comino y el tomate.

  • 2.- En otro recipiente cocina la yuca con sal. Cuando el pescado esté listo, sácalo, sepáralo en lonjas o filetes.

  • 3.- Cierne el caldo. En el recipiente donde está la yuca agrega el caldo y aplasta la yuca para que quede en trozos medianos.

  • 4.- Sirve en un plato sopero el caldo con la yuca

  • 5.- Agrega pescado y un poco de cebolla.

  • 6.- Acompaña con ají, limón y aceite.

CATEGORÍAS

Contacto

Quito-Ecuador
Km. 17.5 Vía Amaguaña, Sector Santa Clara
Sangolquí – Pichincha – Ecuador
servicioconsumidor@andina.com.ec

Síguenos en Facebook