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Bolón de Verde


35 minutos

4

Fácil

INGREDIENTES

  • 1.- 4 plátanos verdes, pelados y cortados en trozos medianos

  • 2.- 4-5 cucharadas de mantequilla o manteca de chancho

  • 3.- 2 cucharadas de aceite, de canola o de girasol

  • 4.- 1 cucharada de ají picante o chile molido

  • 5.- 1 cucharada de comino molido

  • 6.- 1 taza de queso desmenuzado o rallado o 1 taza de chorizo cocido o chicharrones (y/o maní o cacahuates molidos)

  • 7.- Sal al gusto

PREPARACIÓN

  • 1.- Agrega trozos de plátano y cocina a temperatura media baja durante unos 30-40 minutos o hasta que estén muy suaves, volteándolos cada 10 minutos.

  • 2.- Deben quedar ligeramente dorados, pero no crujientes.

  • 3.- Espolvorea los trozos de plátanos cocidos con ají en polvo o chile molido, el comino, y sal al gusto.

  • 4.- Pon los pedazos de plátanos calientes en un tazón grande.

  • 5.- Machaca los plátanos hasta obtener una masa gruesa.

  • 6.- Haz bolas pequeñas con la masa.

  • 7.- Realiza un agujero en el centro de cada bola y rellénalo con el queso o chicharrones.

  • 8.- Presiona con suavidad el relleno, cúbrelo y fórmalo nuevamente en forma de bola.

  • 9.- Calienta el aceite a fuego alto, agrega las bolas de plátano rellenas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.

  • 10.- Coloca los bolones fritos en un plato cubierto con papel absorbente para escurrir la grasa y sirva inmediatamente acompañado de café y huevo frito.

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